一、消毒柜安装注意事项

1.食具消毒柜应平稳安装在操作、保养方便且牢固的地方（不得倾斜安置），与燃气具及高温时火应保持安全距离15cm以上。

2.嵌装在橱柜中与橱柜组合时，应在橱柜嵌装处合适部位设置与保洁碗柜相通的进风口，以确保空气进入良好

3.严禁将食具消毒柜及电源插座安装在可能受潮或被水淋湿的地方。

4.必须确认电源插座的接地极是否有效接地。

5.搬运放置时应从底部抬好，轻搬轻放，切不可将机门手把作搬运支承之用。

6.勿让紫外线照到人体，紫外线不会穿透机门，操作时避免直视及头部接触杀菌灯光。把食具上的水倒净后才能放进柜内，食具不宜重叠，应逐格竖放，可获最佳消毒效果。

7.使用过程中，如出现故障、臭氧泄漏或不经过任何透光物体可直接看到紫外线灯管所发出的光线时，应马上停止使用。

8.保养维护时，应首先拔下电源插头，不要把排气孔堵住。

9.切勿将消毒柜安装在易燃物附近，亦不得将毛巾、衣服等物品放在柜内、柜上或旁边。

10.耐温低于75℃的食具不能置于本产品中消毒、烘干。

11.对耐温低于180℃的食具如耐高温塑料、硅橡胶制品和不耐高温的玻璃制品，请远离出风口100mm以上进行消毒。

12.消毒柜工作结束20分钟后才能打开柜门，待食具冷却后才能取用，以免影响消毒效果，防止臭氧泄漏或烫伤。

二、消毒方式概念解释：

臭氧：臭氧具有强氧化性，能与细菌和病毒反应，穿入其内部，改变细胞的通透性，破坏其DNA或RNA，从而导致细菌死亡。

紫外线：通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，破坏其体内DNA的结构，使其立即死亡或丧失繁殖能力；

红外线：通过红外线的照射提升消毒室内的温度，高温杀死细菌、病毒，达到消毒效果。

三、消毒柜工作原理

（1）电热食具消毒柜：电热食具消毒柜是通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜，高温消毒柜是市场上最常见的电热消毒柜。高温消毒柜通常采用石英发热管产生高温及远红外线以直接辐射和空气对流的形式，并保持一定高温和时间将柜内各处物品上的细菌、病毒产生氧化性的破坏和杀灭。

（2）臭氧消毒柜通常采用的是一种臭氧发生器，它是利用雷电原理，通过中高频、高压放电将空气电离产生臭氧。在密闭的容积产生一定浓度的臭氧，并使臭氧保持一定的时间，臭氧的强氧化作用充分破坏细菌、病菌及微生物的组织后达到杀菌的目的。臭氧消毒的的最佳工作环境是常温、高湿度，消毒效果还和臭氧浓度、消毒时间成正比关系。

（3）紫外线杀菌原理是利用紫外灯发出的中心波长为253.7nm的紫外线，以一定辐照强度和辐照时间直接照射细菌、病毒及微生物，使其组织玻坏而死亡。紫外线的穿透能力很弱，物体的背光部分不能被消毒，因此国家标准明确规定：仅靠紫外线消毒的消毒柜不能用于食具消毒。

四、消毒柜主要部件

线路板：    转换电压，提供电路系统所需电源。

紫外线灯管：产生紫外线，其主要频谱的紫外线具有强烈的直射杀菌作用，有部分频谱紫外线可将空气中的氧气合成为臭氧

石英灯管：  消毒热源，能产生远红外线，提高热效率。

显示控制板：消毒柜的操作面板，可显示柜内工作状况

镇流器：    启动紫外线灯

五 、消毒柜故障及处理方法